Idées "gaufres"

Idée "gaufre" n°1 : Farine de châtaigne, sauce aux champignons.

Mélangez 120g de farine de riz, 130 g de farine de châtaigne, 1 cc de levure chimique, 2 oeufs, 360g de lait et 50g de beurre pour faire la pâte. Salez et poivrez.

Hachez 1 échalote, et faites les revenir dans un peu d'huile. Ajoutez 300g de champignons de Pris émincés puis 100g de crème liquide en fin de cuisson. Assaisonnez.

Faites cuire les gaufres puis servez les nappées de crème aux champignons.

Idée "gaufre" n°2 : Pommes de terre fromage

Faites cuire 300g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux à la vapeur. Mixez les avec 125g de camembert et 125g de fromage de chèvre. Ajoutez 250g de farine de blé, 3 oeufs, 350g de lait, 1 sachet de levure chimique et 100g de beurre fondu.

Faites cuire les gaufres et servez les accompagnées d'une salade verte.

Idée "gaufre" n°3 : les gaufres façon Meert

Mélangez 250g de farine, 35g de sucre, 2 oeufs, 1 pincée de sel et 12,5g de levure boulangère.

Ajoutez 125g de beurre coupé en morceaux.

Travaillez bien la pâte puis laissez la reposer 3h.

Façonnez des boudins avec la pâte (environ une dizaine) puis laissez les lever pendant 1h.

Faites chauffer 250g de sucre avec 125ml d'eau et portez à ébullition. Quand le sirop bout, arrêtez, puis attendez un peu le refroidissement avant d'ajouter 125g de beurre et 1 gousse de vanille grattée.

Faites cuire les gaufres puis dès la sortie du gaufrier, fendez les en 2 et garnissez les avec le sirop.

C'est lourd mais c'est bon <3

Idée "gaufre" n°4 : les gaufres brocoli truite fumée

Preparez une pate à gaufre classique sans sucre. Ajoutez de l'aneth puis de la purée de brocolis (ajustez la quantité à celle de la pâte à gaufre et en fonction du gout plus ou moins prononcé que vous souhaitez) . Salez, poivrez. 

Servez avec des dès de truite fumée et un peu de crème fraiche.

Idée "gaufre" n°5 : gaufre aux saveurs d'asie

Préparez votre pâte à gaufre classique en remplaçant le lait par du lait de coco que vous avez porté à ébullition avec un bâton de citronnelle puis laissé infuser et refroidir. Servez les gaufres bien chaudes avec de la mangue fraiche coupée.