Idées "bananes"

Idée "banane" n°1 : le curry de viande à la banane

Détaillez votre viande (blanc de poulet ou boeuf) en petits cubes. Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive puis faites-y dorer des oignons émincés et de l'ail haché. Ajoutez la viande. Faites cuire en fonction de la viande choisie. Ajoutez ensuite la poudre de curry (de préférence un curry un peu pimenté pour être adouci par la banane), mélangez bien. Laissez cuire 2-3 minutes puis mélangez 1 yaourt onctueux (type bulgare). Ajoutez des rondelles de bananes et laissez cuire à feu plus doux pendant quelques minutes pour que les bananes deviennent fondantes.

Servez bien chaud avec du riz.

Idée "banane" n°2 : les muffins banane pépites

Cassez 4 oeufs que vous battez avec 100g de sucre. Ajoutez 200g de farine et 150g de beurre fondu. Mélangez bien en ajoutant 1 sachet de levure. Ajoutez des pépites de chocolat. Ecrasez à la fourchette 2 bananes et mélangez-les à la pâte.

Dans des moules à muffin, versez la pâte, puis remettez quelques petites sur le dessus et enfournez 20' à four chaud (180 degrés).

Dégustez tiède ou froid.

Idée "banane" n°3 : le riz au lait à la banane et au caramel

Faites bouillir 1 litre de lait avec un bâton de vanille, ajoutez 150g de riz rond et 80g de sucre, et remuez sans arrêt . Après 20 minutes, ajoutez 2 bananes coupées en morceaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que le riz soit bien cuit (+15/20' env).

Arrêtez le feu et laissez s'épaissir.

Pendant ce temps versez du caramel au beurre salé au fond vos pots. Puis versez dans chaque pot le riz au lait chaud. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

Dégustez bien frais ce riz au lait au subtil parfum de bananes.

Idée "banane" n°4 : les brochettes de crevettes à la banane

Epluchez et coupez en petits morceaux de l'ail et du gingembre frais. Pressez le jus d'un citron vert. Mélangez l'ail, le gingembre, le jus de citron avec 3 CS de sauce soja salé et 1 CS d'huile d'olive.

Mettez des crevettes roses décortiquées à mariner dans cette sauce pendant 30' à 1h.

Coupez des bananes en rondelles épaisses.

Puis montez vos brochettes en alternant bouts de bananes et crevettes. Disposez dans un plat, Arrosez les brochettes avec le reste de la marinade.

Faites cuire au four 7'/8' à 215 degrés.

Servez avec du riz blanc et le jus chaud de la marinade.

Idée "banane" n°5 : la mousse de bananes

Pour 2 personnes, écrasez en purée 2 bananes avec 1 cs de fromage blanc. Montez en neige un blanc d'oeuf, auquel vous ajoutez à la fin 1 cc de sucre glace. Incorporez le blanc en neige délicatement à la purée de bananes. Répartissez dans 2 coupelles et servez bien frais avec une rondelle de kiwi dessus pour la décoration.