Idées "lait de coco"

Parce qu'elle n'est quand même pas si laide, retrouvez ci-dessous nos recettes à base de ➡️➡️

Idée "lait de coco" n°1 : le pudding aux graines de chia

Dans un bol, mélangez, 100ml de lait de coco, 5g de sucre et 1 cs de graines de chia.

Versez dans un verre et laissez reposer au frais toute une nuit.

Au moment de servir, ajoutez quelques dés de mangue sur le dessus.

Idée "lait de coco" n°2 : la flognarde bananes chocolat

Faites fondre 50g de beurre.

Dans un saladier, fouettez 4 œufs avec 80g de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporez petit à petit 100g de farine et le beurre fondu.

Ajoutez 35cl de lait de coco, 1cc d'extrait de vanille et mélangez bien le tout.

Dans un moule à manqué, coupez 3 ou 4 bananes épluchées en rondelles. Versez l'appareil dessus et enfournez pour 35' à 180°C.

Idée "lait de coco" n°3 : le saumon à la sauce coco.

Faites revenir 1 oignon dans 1 cs d'huile d'olive. Ajoutez 1 cc de pâte de curry, 4 cl de sauce soja, 4 cl de jus de citron vert. Laissez cuire quelques minutes.

Pendant ce temps, faites cuire à part les pavés de saumon à la vapeur ou au four.

En fin de cuisson du saumon, ajoutez à la sauce 25 cl de lait de coco. Dès les 1ers bouillons, arrêtez le feu.

Servez le saumon accompagné de la sauce au lait de coco.

Idée "lait de coco" n°4 : le flan coco

Mélangez 4 oeufs avec 400g de lait de coco, 400g de lait concentré sucré, 80g de lait demi-écrémé et 100g de noix de coco râpée.

Versez dans un moule à manqué préalablement beurré et faites cuire 40' à 180°C.

Idée "lait de coco" n°5 : le gratin de patates douces et butternut

Dans une casserole, mettez une gousse d'ail hachée avec 1 cc de gingembre en poudre. Ajoutez 200ml de lait de coco et 300g de crème fraiche, du sel, du poivre et 15g de pâte de curry. Mélangez bien.

Ajoutez 400g de patates douces et 400g de butternut en cube (surgelés ici et c'était parfait) et faites cuire sans bouillir environ 20'.

Versez dans un plat à gratin et déposez 100g de comté râpé sur le dessus. Faites gratiner 20' à 200°C.