Tarte aux poireaux

Pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :

300g de farine de blé

150g de beurre

80 d d'eau

Pour la garniture :

500 g de poireaux

4 oeufs

150 g de crème fraiche

100 g d'emmenthal

Sel, poivre

 Préparez une pâte brisée.

Faites cuire à la vapeur les poireaux coupés en rondelles (blanc et la partie tendre du vert. Pour gagner du temps, les poireaux congelés font très bien l'affaire !) .

Battez les oeufs avec la crème fraiche, ajoutez les poireaux cuits et la moitié de l'emmenthal.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte. Versez l'appareil à tarte sur la pâte. Parsemez le reste d'emmenthal. Faites cuire au four 25' à 180 degrés.