Idées "hachis parmentier"

Idée "hachis Parmtenier" n°1 : le hachis de poulet et courgettes

Préparez une purée de pomme de terre à votre convenance

Puis faites revenir des blancs de poulet hachés dans un peu d'huile d'olive et d'ail haché. Réservez. De la même façon faites revenir des courgettes hachées grossièrement au mixer avec de l'ail et du persil. Puis dans un plat allant au four, mettez la purée, puis le poulet, les courgettes et terminez par une fine couche de gruyère râpé pour faire dorer au four 10' à 210°)

Idée "hachis Parmentier" n°3 : Cabillaud et épinards

Préparez votre purée de pomme de terre. Préparez des épinards hachés (surgelés ou frais) avec de la crème fraiche et de la noix de muscade. Puis coupez en gros morceaux du cabillaud frais que vous passez à la poêle avec des oignons émincés et de l'aneth jusqu'à ce que le poisson s'émiette.

Dans un plat au four, mettez une couche de pomme de terre puis les épinards (bien égouttés si vous utilisez des surgelés) le poisson puis le reste de purée. +/- du gruyère râpé sur le dessus pour mieux gratiner

Idée "hachis Parmentier" n°4 : Canard aux pommes

Mixez un magret de canard (ou des aiguillettes) mariné à la sauce soja et au miel. Coupez des pommes en petits morceaux. 

Poêlez une julienne de légumes très fine (carottes, courgettes, céleri). Montez le hachis en commençant par la julienne , la viande, la purée puis les pommes saupoudrées de cannelle. Enfournez 10-15' pour cuire la viande et les pommes

Idée "hachis Parmentier" n°5 : Crevettes coco brocolis

Faites une purée de pommes de terre et de brocolis avec du lait de coco. Passez quelques minutes à la poêle des queues de crevettes avec de l'ail et de la coriandre. Puis coupez-les en petits morceaux. Dans un plat allant au four, mettez les crevettes puis la purée brocolis/pommes de terre coco et un peu de chapelure pour gratiner. Posez une queue de crevettes dessus et enfournez 10'.