Idées "Omelettes"

Idée "Omelette" n°1 : L'omelette gaufre aux fromages

Battre 6 oeufs en omelette. Y ajouter 1 cc de levure, 150g de fromage frais, 80 g de chèvre en buchette coupé en morceaux, 100g d'emmenthal râpé et de la ciboulette ciselée. Poivrer à convenance (saler n'est pas nécessaire) . Faire cuire dans un appareil à gaufre et servir avec des lardons de bacon grillés dessus.

Idée "Omelette" n°2 : la roulée saumon fromage pour l'apéritif

Faites cuire une omelette puis faites la glisser sur une assiette. Tartinez de fromage frais (type saint-morêt) puis parsemez d'aneth. Posez du saumon (ou de la truite fumée) sur le dessus puis roulez l'omelette et découpez la en rondelles.

Idée "Omelette" n°3 : la petit-déj (une petite banane revenue dans une poêle, 2 oeufs avec un peu de lait et quelques pépites de chocolat, le tout saupoudré de noix de coco râpée)

Idée "Omelette "n°4 : l'omelette éventail aux asperges vertes et à la fêta 

Battre 4 oeufs, ajouter de la fêta émiettée, poivrer. Verser dans la poêle chaude et disposer en éventail les asperges vertes cuites au préalable. Laisser prendre et finir la cuisson au four 5' à 100°. Avant de servir rabattre la partie à la base des asperges.

Idée "Omelette" n°5 : Pommes, neufchâtel (faites revenir les pommes dans une poêle, ajoutez les oeufs battus en omelette puis le neufchâtel en lamelles sur le dessus)

Idée "omelette" BONUS : l'omelette goûter ou dessert aux fruits rouges

Pour 1 omelette individuelle, battre 1 oeuf avec 1cc de crème fraiche, de la cannelle, 1 cc de confiture de framboise. Mettre dans un moule à tarte individuel avec des fraises et des myrtilles entières. Au four pendant 8' à 200 ° ( directement dans la poêle de façon plus classique, ça marche bien aussi !).

Les gourmands la dégustent avec une chantilly maison ;-)