Parce que l'été n'est pas encore terminé, nous vous proposons nos idées de soupes froides à déguster sous les derniers rayons de soleil !
Lundi
Courgettes chèvre
Cuire les courgettes grossièrement épluchées dans un bouillon.
Mixer avec le chèvre frais et des épices
Mardi
Concombre avocat
Mixer le concombre et l'avocat épluchés et coupés avec 1/2 gousse d'ail, du gingembre, de la menthe, 1 yaourt, du vinaigre de framboise, de l'huile de sésame
Mercredi
Soupe carottes coco banane
Faire cuire les carottes épluchées et coupées en morceaux dans du lait de coco, du bouillon et un mélange d'herbes thaï (basilic thaï, citronnelle,...). Une fois cuit, ajoutez la banane et mixez. Laissez refroidir et servez bien frais
Jeudi
Velouté froid de tomates au curry
Mixer dans un blender 4 tomates pelées , 1/2 concombre, 2 CS d'huile d'olive, du chèvre à tartiner, 1 à 2 CS de curry, du sel et du poivre
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