Cette semaine la mirabelle est en fête en Lorraine, mais comme l'été nous a aussi permis de déguster des spécialités du Lot, le mariage des saveurs de ces deux régions s'est imposé à nous. Nous vous proposons de découvrir nos recettes à base de mirabelles et Rocamadour ou mirabelles et magrets de canard. Puis une recette sucrée plus classique, mais un peu revisitée dans sa présentation avec un sablé aux mirabelles et crème pâtissière ... Dans tous les cas, de quoi profiter des saveurs des mirabelles de Lorraine pour le plaisir des petits et des grands.
Tartine de Rocamadour aux mirabelles
Ingrédients (Pour 4 personnes)
4 belles tranches de pain de campagne (60g environ)
4 Rocamadour (fromage de chèvre au lait cru du Lot, AOC)
150g de mirabelles
4 cuillères à café de miel
160g de salade
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L'avis NutriDiet Energie :
189 kcal pour 100g, soit 348 kcal par part
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Magrets de canard aux mirabelles et aux oignons
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Ingrédients (Pour 4 personnes)
2 magrets de canard (env. 400g) 300g de mirabelles 2 oignons Fleur de sel et poivre au moulin Pour la purée : 100 ml de lait ½ écrémé 600 g de pommes de terre 50g de beurre une pincée de noix de muscade |
L'avis
NutriDiet
Energie : 115 kcal pour 100g,
soit
470 kcal par part
Riche en : fer, vitamine A, C et antioxydants
1 portion de viande
1 portion de féculents
1 portion de fruits et légumes
Sablé aux mirabelles de Lorraine et crème pâtissière
Ingrédients (Pour 4 personnes)
Pâte sablée :
150g de farine
75g de beurre ½ sel
50g de sucre
Mirabelles rôties :
260g de mirabelles de Lorraine
5g de beurre
Crème pâtissière :
160 ml de lait ½ écrémé
1 gousse de vanille
1 jaune d’œuf
20g de farine
20g de sucre
+ 140g de mirabelles de Lorraine
L'avis
NutriDiet
Energie : 198 kcal pour 100g
ou 470kcal par
part
Riche en : vitamine A, C et antioxydants
1 portion de fruits et légumes
1 portion de féculents
1 portion de produits laitiers
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