Idées "Desserts d'été"

 C'est toujours l'été ! La soirée se prolonge sous les étoiles et plutôt qu'une glace, pourquoi ne pas tester un dessert simple et tout aussi frais ?

Les soupes

- soupe fraises / basilic

- soupe melon / menthe

- soupe nectarines / vanille

Les pannacotta 

La base : 30 cl de crème fraiche liquide entière, 5 g de gélatine, 30 g de sucre et des fruits mixés 

Fraises - Basilic

Abricots - Cannelle

Pêches blanches - Menthe

Le tiramisu aux fruits rouges

Biscuits cuillère trempés dans un mélange jus de fruits rouges et crème de cassis - 250g de mascarpone - 70g de sucre roux - 3 oeufs.

Jaunes + sucre puis mascarpone puis blancs en neige.

Monter dans la verrine : biscuits / appareil mascarpone / fruits rouges / appareil / fruits rouges

Figues rôties et fromage blanc de brebis au miel.

Des figues fraiches rôties dans un peu de beurre 1/2 sel et un filet d'huile d'olive, saupoudrées d'une petite cuillère de sucre en poudre en fin de cuisson pour faire caraméliser. Déglacer la poêle avec un filet de vinaigre balsamique et napper les figues avec le jus obtenu.

Salade aux fruits de saison

Un demi melon évidé (à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne pour faire de jolies billes de melon), des framboises fraiches, des nectarines en cube, et des abricots frais coupés en quartier