Encore une envie de fraicheur (normal sous cette canicule que ne connaît pas le nord de la France...). Des courgettes juste blanchies avec une surprise de chèvre (à défaut de surprise du chef) au milieu et un coulis de poivrons rouges qui réveille le tout !
Ingrédients pour 4 personnes
pour un repas léger (version entrée sur la recette complète)
200 g de courgettes (jeunes et pas trop grosses)
100g de chèvre frais (type « petit billy »)
200 g de fromage blanc 20 % MG
100 g de truite fumée
2 poivrons rouges
10 cl de crème liquide
1 petite gousse d’ ail
7 ou 8 feuilles de menthe + 4 feuilles pour la décoration
sel, poivre
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L'avis NutriDiet Energie : 96 kcal pour 100g et 216 kcal par part Riche en : vitamine A, C et antioxydants, calcium 1 portion de fruits et légumes 1 portion de produits laitiers |
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