Gratin de courgettes pommes de terre au chèvre et au miel

Pour 1 personne

Ingrédients

100 g de courgettes
100 g de pommes de terre
20 g de bûche de chèvre
5 g de miel
5 g d'huile d'olive
10 g de crème fraiche
sel, poivre, thym

Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre sans les éplucher.
Une fois cuites, laissez-les refroidir puis épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Lavez, épluchez puis coupez les courgettes en tranches fines.
Dans une poêle, mettez l’huile à chauffer puis faites revenir les courgettes. Laissez-les cuire une dizaine de minutes, salez et poivrez (les courgettes doivent rester croquantes).
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, mettez la crème à chauffer avec le miel, salez et poivrez.
Dans un plat à gratin, alternez les rondelles de pommes de terre et de courgettes.
Versez la crème au miel sur le dessus.
Coupez la bûche de chèvre en petits morceaux et parsemez le gratin de ces morceaux.
Ajoutez un peu de thym sur le dessus de gratin.
Mettez le gratin au four et laissez gratiner 15 minutes.
Servez sans attendre !